雨に洗われた新緑が美しい季節となりました。皆様梅雨のこの時期いかがお過ごしで しようか？ PCが入院中だった為遅れて発信しております。。。

さて、今月も大将の心躍るお料理の数々の中に登場する旬の食材は（まこも茸）（芽 芋）又この時期には穴子が美味しい季節!!!白焼き洗い、天麩羅etcどれもお薦めで す。

マコモ・・・・・イネ科の大形多年草で沼沢の自生。かさねでは若芽をお出ししてい ますが種子も食用大きく成長するワイルドライスになるそうです。