街路樹を渡る風とともに金木犀の香りに気付き、あちこちに秋の訪れを 感じられる今日この頃となりました。。。皆様いかがお過ごしですか? 秋といえば、収穫の季節で〜す!!!10月に入りたくさんの食材(特にきのこ類) 続々入荷しております。秋の夜長を楽しむこの季節、季節物の日本酒(ひやおろし) とともに大将の 心躍るお料理はいかがですか。 ★10月のメニューの一例★ ・新銀杏の塩煎り ・生牡蠣、芋茎(ずいき)、すじこ、四角いんげん&菊花の和へ酢 ・かさねお薦め”鯖棒すし” ・旬のお造り(カマス刺し、鮭、鱒、スミイカなど。。。) ・松茸の土瓶蒸し ・宮崎地鶏塩焼き&旬のきのこ炒め 10月末より、自家製”からすみ”予定しております!!! 秋は果物のも美味しいですよね。ブドウ、柿、梨etcもお楽しみに。。。 又旬のきのこ(松茸・天然しめじ・ほうき茸・フランスからのトランペット茸・ジロ ルetc) 日替わりで入荷します。今まで知らなかったきのこに出会えるかも♪ 何が出るかは来てからのお楽しみに・・・
「かさね便り」発行時点でのメニュー例です。 季節により、日々変わっておりますので、ご了承のほどを・・・