二月にも関わらず日差しがめっきり明るく、温かな日が多い今日このごろ。。。
店先の花達もチュ ーリップに、桜にと早すぎる登場にビックリさせられる近年！！
食材に関しても市場で驚かされます 。。。
春ってなんだか楽しい気分になりますよね〜、皆様！いかがお過ごしですか？

さて、食材も春が来た！！とばかりに、たくさんの種類の魚・野菜達が顔を見せ始めてきました〜 ♪
今の旬を楽しんでいただきたくお薦めのお料理ご紹介いたします。

★今月のお薦め食材＆料理★
今年も南の方より天豆入荷しております！

かさねでは、素焼きで素朴な味を楽しんでいただけます 。
他にも春の野菜で、ふきのとう・たらの芽・山独活・芹などお口いっぱいに春ッ！！！を感じてくだ さ〜い。
お魚は、白魚・のれそれ（穴子の稚魚）サヨリ・イイダコ・平貝などこちらも今ならでは！！
お造り 、酒蒸し、ポン酢など。。。
それぞれに合った調理方でコースのどこかに登場いたします。
又新海苔 ・新ワカメも入荷しております。
ワカメは生でも美味しい〜♪髪が綺麗になりそうですね（笑）