惜春の候、最近はパッとしないお天気続いておりましたが。。。やっと太陽が顔をだしました！！ ！ 桜が満開の頃の暖かい日差しと違い、吹く風にも初夏のすがすがしさが感じられるようになってき ました♪目覚めの春から勢いの夏に向けてレッツ　ゴー！！ですね。皆様〜、準備万端ですか？
　GW直前の今！！連休の方も、お仕事の方にも”季節・今”を楽しんでいただきたく。。。今回も” 旬”の食材情報をお届けしたいと思いま〜す♪ 春の食材からみなぎるエネルギーをいただき、元気に５月を迎えましょう。また不思議な食材も登場 いたしましたので、お楽しみに♪♪♪


☆お勧め食材☆

　この時期お勧めしたいのは、稚鮎！今は甘露煮でお出してますが、お勧めは天麩羅で、塩を振り温かいうちにお口へ！！鮎の内臓のほろ苦さで、春が来た〜と幸せになること間違いなし！！！吟醸の日本酒とも相性バッチリですよ♪

　お野菜では、この時期ヨーロッパでも春の知らせの”ホワイトアスパラガス”がおすすめです。素焼きで本来の野菜の味をご堪能あれ〜、また同じく少しコクのある紫色をしたパープルアスパラも登場しています。味の違いを比べてみてくださ〜い。

　ちょっと珍しい食材で、エジプト原産のアイスプラント（またはバラフ）という野菜？！食べると塩味がするんです！！！その上、見た目も水滴がついてるかの様にキラキラしてるんです。炒めても美味しく、本当に不思議な食材なんです。是非感想を聞かせていただきたいな〜。

　これからの季節、イカの王様”アオリイカ”入荷しております。大きいものになると４キロにもなるそうです。 刺身よし、焼いても煮ても揚げても。。。も〜う、好きにして！！！(笑）とにかくイカ好きの大将 にお任せください。

　お知らせで、かさねの定番”冷汁”季節ごとにおだしの材料が変わっているのをご存知でした?。この時期は贅沢ですね〜”ふぐ”になりました！！ だしによってまったく違った味わいになる冷汁もお楽しみに♪



☆GW営業のお知らせ☆

　GWは暦通り５月１・２日のみ営業いたします。 ご予定のお決まりでない方は、いつもがんばっている”自分”に、ご褒美でもいかがですか？