新月 かさね便り No.33
(2010年 11月 5日 発行)


鹿威

あきはぎの花さきにけり


皆様!ようやく秋らしい季節になってまいりましたね♪
秋といえば・・・収穫の季節とあり!!秋祭りが全国各地でも行われていますね。 赤坂でも先日お祭りがありました。意外に子供達も一杯いてびっくりでした。

祭り好きのかさねでも毎年必ず(11月の酉の日に行われる)”酉の市”に出かけます。今年は7日の0時ですよ。
かさねではいつも”よしだ”さんにお世話になっています素敵なマダムが着物にて江戸の粋も味わえますよ。
又売られている熊手の店の数の多さにビックリなうえ、種類も様々!!それを見に行くだけでも価値ありですよ。 ついでに夜長も重なって屋台で。。。なんて面白そう(笑)

西の恵比寿様!東のお酉様!等...ご商売をされる方々なら一年の感謝の気持ち&商売繁盛を込めて参加される方も多いのでは・・・
皆様も恋愛・仕事・お金等・・・もっともっといいことがあつまるように、西なら笹、東なら幸運の熊手を求めて酉の市に出かけてみるのもいいかも〜♪
http://www.otorisama.or.jp/hyoushi2.html

☆11月のメニューの一例☆
・新銀杏の塩煎り
・生牡蠣、すじこ、四角いんげん&菊花の酢の物
・(綺麗で美味しい!)   かさねお薦め”鯖棒すし”  
・旬のお造り(カマス刺し、鮭、鱒、スミイカなど。。。)
・ 宮崎地鶏塩焼き&旬のきのこ炒め  
・ 栗の渋皮煮

11月上旬より、自家製”からすみ”予定しております!! 又旬のきのこ(松茸・天然しめじ・ほうき茸・フランスからのトランペット茸・ジロルetc) 日替わりで入荷します。 今まで知らなかったきのこに出会えるかも♪ 何が出るかは来てからのお楽しみに・・・


★大将のお勧め★


北海道、鵡川 生のオスのシシャモをお楽しみください!!この時期だけです^^v あなたもノーベル賞が取れるかも〜(笑)

★女将の独り言★


夏以来のイタリアに行ってきました。今回は秋の市場&食材探し。。。日本のマルシェとの比較楽しかったです。 久しぶりに自国の日本の食材!寿司以外でももまだまだ奥深く繊細な薬味などや食材があり私達の食生活 にあっているのかな〜と思いました。。。日本のイタリアンのほうがなんか美味だったかなぁ〜  頑張ろう!JJJJ JAPAN!ちょっとチリのまね(笑)

☆智子の独り言


 夜長が楽しみな季節になりました。私は帰宅後の夜中でも食欲の秋・・・  これからはカマスが美味!!!脂がノリノリです☆包丁とまな板が脂ギッシュなくらい(笑)是非是非ご賞味あれ〜!!



(2010年 11月 5日発行)
季節を楽しむ和食と銘酒、赤坂の隠れ家として。

かさね 東京 赤坂
東京都港区赤坂3-18-10 サンエム赤坂ビル 3F
(一ツ木通り沿い・外堀通り(東)側。1F店舗は[KUSHIKATSUワインバルBAKUBAKU])
  TEL/FAX 03-3589-0505
  e-MAIL:akasaka-kasane@lime.ocn.ne.jp
KASANE Tokyo Akasaka
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