新月 かさね便り No.33

(2012年 8月 7日 発行)


残暑お見舞い申し上げます!

とても蒸し暑い夏、ですね!!ロンドンオリンピックでますますヒートアップ??
寝不足、夏バテ、、、大丈夫ですか?
明珍風鈴の涼しげな音に癒されながら、かさねで一息、いかがですか?

夏だけのシャンパンフェアー(3種類どれでも7500円)好評です☆

お料理の紹介は夏真っ盛りの野菜たちから♪
トマトと桃のすりながし。とうもろこしのスープ。まこもだけの味噌漬け。
ドラゴンフルーツのつぼみ。茶豆、丸オクラ、四角いんげん。

魚介類は蛸、烏賊、アワビ、いさき、鯵、コチなどなど、お楽しみに!
穴子も脂がのってまだまだ美味しい〜^^


●●宮崎大使:大将の宮崎知っちょっと〜?(宮崎弁で「知ってる?」)●●

宮崎の野菜といえば?何が思い浮かびますか?

実は宮崎県は長い間ピーマンの生産量日本一を誇っていました。
グリーンザウルスという愛称もあります♪恐竜みたいなキャラもかわいい。
千切り大根も生産量が日本一。
ズッキーニもあります。

宮崎弁による野菜の呼び方もご紹介。
「にがごり」  → にがうり。これは簡単?
「芋がら」   → はすいも(茎を食用とする里芋)

ちなみに宮崎県の典型的男性を表す言葉として「いもがらぼくと」(芋がらで作った木刀)、
女性を表す言葉として「日向かぼちゃ」という言葉があります。
この時期、お造りに「芋がら(はすいも)」を添えてお出ししています。
「芋がら」を味わいながら「いもがらぼくと」の意味を想像してみてくださいね(笑)




★大将の一言★
立秋ですが、まだまだ暑くなりそうですね。 体調お気をつけてお過ごしください。
★女将の独言★


9月2日(日)、軽井沢のイベント「クーカル」に参加してきます!
クーカルは「ニッポンを食で元気に」というスローガンのプロジェクトで、かさねも出店します♪
軽井沢方面お出かけの方は是非お立ち寄りくださいませ(^▽^)ノ
(日時:9月2日 12〜18時、場所:ホテルバーモラル軽井沢)

☆スタッフの一言☆


なでしこジャパン応援!の気持ちを込めて、、、店内になでしこを活けてます!


(2012年 8月 7日発行)
季節を楽しむ和食と銘酒、赤坂の隠れ家として。

かさね 東京 赤坂
東京都港区赤坂3-18-10 サンエム赤坂ビル 3F
(一ツ木通り沿い・外堀通り(東)側。1F店舗は[KUSHIKATSUワインバルBAKUBAKU])
  TEL/FAX 03-3589-0505
  e-MAIL:akasaka-kasane@lime.ocn.ne.jp
KASANE Tokyo Akasaka
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