残暑お見舞い申し上げます!
とても蒸し暑い夏、ですね!!ロンドンオリンピックでますますヒートアップ??
寝不足、夏バテ、、、大丈夫ですか?
明珍風鈴の涼しげな音に癒されながら、かさねで一息、いかがですか?
夏だけのシャンパンフェアー(3種類どれでも7500円)好評です☆
お料理の紹介は夏真っ盛りの野菜たちから♪
トマトと桃のすりながし。とうもろこしのスープ。まこもだけの味噌漬け。
ドラゴンフルーツのつぼみ。茶豆、丸オクラ、四角いんげん。
魚介類は蛸、烏賊、アワビ、いさき、鯵、コチなどなど、お楽しみに!
穴子も脂がのってまだまだ美味しい〜^^
●●宮崎大使:大将の宮崎知っちょっと〜?(宮崎弁で「知ってる?」)●●
宮崎の野菜といえば?何が思い浮かびますか?
実は宮崎県は長い間ピーマンの生産量日本一を誇っていました。
グリーンザウルスという愛称もあります♪恐竜みたいなキャラもかわいい。
千切り大根も生産量が日本一。
ズッキーニもあります。
宮崎弁による野菜の呼び方もご紹介。
「にがごり」 → にがうり。これは簡単?
「芋がら」 → はすいも(茎を食用とする里芋)
ちなみに宮崎県の典型的男性を表す言葉として「いもがらぼくと」(芋がらで作った木刀)、
女性を表す言葉として「日向かぼちゃ」という言葉があります。
この時期、お造りに「芋がら(はすいも)」を添えてお出ししています。
「芋がら」を味わいながら「いもがらぼくと」の意味を想像してみてくださいね(笑)
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