(2014年 2月 25日 発行)
二週間続けて記録に残る大雪でしたが、ご無事でしたでしょうか？ 被害にあわれた皆様には心よりお見舞い申し上げます。
まだまだ大雪の名残りもありますが、待ちに待った春が訪れますね。 かさねでは只今、木瓜が満開です。この後は桜かな？ 春を感じにかさねへお越しください。
それでは3月の食材です。
★食材★
海の幸は貝類がお勧めです。 赤貝、蛤、青柳を酒盗でもお吸い物でも美味しいですよ。 のれそれや白魚はお酒好きには必須ですね♪
春と言えば芽吹くものがたくさんあります。 花山葵はピリ辛に漬けて、菜の花と蕨は鰆と一緒に蒸しものに、 タラノメや蕗の薹は天ぷらで。 そしてやっぱり竹の子は新若布を使って若竹煮をご用意しています！
★お酒★
宮崎の焼酎が呑みやすいものから芋臭いものまでたくさん入荷しています！ 呑み比べも出来ます♪
雪の中を上手くすり抜けてフランスに行ってきました。 バレンタインデーには男性が女性に薔薇の花をプレゼントしてディナーエスコートするのが一般的だそうです。 フランスでは今、無形文化遺産に登録された影響か日本食がブームです。帰国してからずっと和食を食べてます。お出汁が恋しかった！
寒さも少しずつ和らぎはじめ春は近づいてきますが、花粉症の私はちょっと心配です。
