新月 かさね便り No.69

(2014年 10月 01日 発行)


秋ですね〜♪ 
過ごしやすい季節となりましたが、秋祭り・BBQ・スポーツなど、皆様楽しまれていますか?
天高く馬肥ゆる秋といいますが、美味しい食材もたくさん出てきていますね☆
かさねでは、天然の舞茸、栗、松輪の鯖など、秋の味覚をたくさんご用意しています!
是非味わいにいらしてください♪  

★食材★
只今、「松茸」と「なごりはも」のお椀に、根三つ葉、ユリ根、
そして日向産へべす(よっ!名脇役!)がお料理を引き立てます。
新物のすじこは、イクラとオクラのだし醤油漬けでどうぞ〜♪
(大将のおやじギャグです^^)
松輪のさばは軽く締めて昆布を乗せ、柚子胡椒を塗り、棒寿司として自家製の新ショウガと共に☆


大将の一言
秋の夜長といいますが、日が短くなってきましたね。熱燗〜♪はいかが〜♪ 10月1日は日本酒の日です!
秋あがりやお燗に合うお酒を取り揃えております。ひやおろしもあります〜(^^)
女将の一言
10月から、藍の秋らしい着物に変わりました。葡萄柄や、栗柄の帯と合わせて演出しています♪
フランスでサーモンを買ってきて、スライスした玉ねぎと、大葉、オリーブオイル&塩コショウ、
そしてもちろん「へべず」!をたっぷりかけて皆で美味しくいただきました☆ ただいま〜♪

スタッフの一言
皆で久しぶりに神社参りに行ってきました。
大掃除もして、良い気が流れているお店に是非いらしてください♪
ちなみにお店の絵も、宮崎出身の立山周平さんの葡萄の絵に模様替えしました(^^)


(2014年 10月 01日発行)
季節を楽しむ和食と銘酒、赤坂の隠れ家として。

かさね 東京 赤坂
東京都港区赤坂3-18-10 サンエム赤坂ビル 3F
(一ツ木通り沿い・外堀通り(東)側。1F店舗は[KUSHIKATSUワインバルBAKUBAKU])
  TEL/FAX 03-3589-0505
  e-MAIL:akasaka-kasane@lime.ocn.ne.jp
KASANE Tokyo Akasaka
3rdFloor 3-18-10 Akasaka Minato Tokyo Japan

  TEL: (81)-(0)3-3589-0505
  e-Mail:akasaka-kasane@lime.ocn.ne.jp