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青梅に 眉あつめたる 美人かな （蕪村）
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夏至も過ぎ、最高気温が30℃前後の日が多くなりましたね！
いよいよ夏本番が迫っておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
シャキッ！とよく冷えた、ビール・白ワイン・冷酒が美味しい季節☆（笑）
◎旬のお料理◎
＊水茄子と穴子の洗い ミョウガ添え
＊穴子白焼き
＊穴子の天ぷら
江戸前穴子（別名：梅雨穴子）は、脂がノリノリ(^^♪
洗い、白焼き、天ぷら、どれをとっても美味～☆
＊アオリイカのお造り
＊アジ寿司
＊子鮎の焼き煮びたし
＊フグと茄子、新蓮の蒸し
鮎は琵琶湖の天然鮎です！
茄子は、宮崎の佐土原茄子♪
とても大きく、なめらかな口当たりと品の良い甘さが特徴です☆
他にも、ベビーコーン、枝豆、宮崎マンゴー、ドライフルーツのつぼみなどなど、夏らしい食材がたくさん⁺。＊.
◎女将の一言◎
先日、かさねのお客様にエスコートしていただき、青山の郡上おどりに行って参りました！
初夏の風物詩で、今年は4年ぶり27回目とのこと☆
皆で浴衣にて～大将と智ちゃんは地ビールを満喫（＾＾）
次はどんなイベントに行こうかなぁ♪