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いつの間にかすっかり日が長くなって、ビアガーデンに花火に・・夜が楽しい夏到来ですね！
梅雨明けまでなかなか夏スイッチが入らないという方も、、、
この時期美味しい梅雨穴子の洗いを食べると爽やか〜！ジメジメ感もふっとびます♪
それでは早速今月の食材を御紹介します！
★☆シャンパンフェアー★☆の御案内もお見逃しなく。
＜魚貝＞
・穴子：洗いも白焼きも美味！！
・いさきや鯵丸くんも貴方をお待ちしてます 。
＜野菜類＞
・夏といえば、枝豆、水ナス、にがうり、やまいもなど。
・めずらしいものも色々仕入れてます。紫の出汁が出る金時草（キンジソウ）、 沖縄の丸オクラや四角いんげん、ドラゴンフルーツのつぼみ、イネ科のマコモダケ、
四国・九州では馴染みのあるハスイモ（宮崎では「いもがら」と呼びます）etc。
★☆シャンパンフェア★☆
夏を爽快に＆軽快にシャンパンで楽しみませんか？？ アンリオ（ＨＥＮＲＩＯＴ）はじめ、３種類のシャンパンを一本7,500円でご提供いたします。
７〜８月の間だけの特別企画です！ブログにも載せてます。
●●宮崎大使：大将の宮崎知っちょっと〜？（宮崎弁で「知ってる？」）●●
この食材、読めますか〜？
・平兵衛酢（へいべいす）
スダチ？カボス？いいえ、日向生まれ（大将と一緒）の平兵衛酢です！へべす、ともいいます。江戸の末期、日向の長曽我部平兵衛（ちょうそかべ へいべい）さんの庭先で栽培されたことからこの名前になりました。皮が薄くて酸味が優しくてジューシー。香りがとてもいいんです。
・飫肥天（おびてん）
宮崎で天ぷらといえば、衣をつけて揚げるものではなく、さつまあげをふわふわさせた感じのものをいいます。ふわふわの秘密はおとうふ。飫肥天は甘くてそのままでもお醤油つけても。空港でも実演販売していまーす。
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