梅雨に入りましたが今年は雨の日が少ないですね。
せっかく買った新しい傘もなかなか出番がありません。
代わりに照りつける太陽と蒸し暑い毎日で、そろそろ本格的な夏の到来を感じますね♪

★食材★
トマト、水茄子、トウモロコシ、アスパラガス、ドラゴンフルーツの蕾などなど、
夏野菜が美味しくなってまいりました。
赤いトマトのすり流しにホワイトとグリーンのアスパラガスを添えた夏の八寸をお楽しみください。
新玉ねぎのすり流しの後は、お待ちかねのトウモロコシのすり流しをご用意いたします。

梅雨から夏にかけて羽田沖の梅雨穴子がとっても美味しくなります。
白焼きにしても良し！てんぷらにしても良し！ 
氷水でしめた穴子の洗いと水茄子をポン酢とかんずりでお召し上がり下さい。

旬のイサキは旨み充分！お造りでおっさきにー(笑) 
いいお出汁の出たムール貝の小吸い物、頭から尻尾まで食べられる鮎の風干し、 
脂の乗ったカマスはお寿司でご用意しています。 
あかずいきと鱧子の炊き合わせに白瓜の雷干しを添えて、
夏のメインにはアワビの酒蒸しなどもご用意しております。