春とは名ばかりで寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか〜？

桜の開花予想も話題となっておりますが。。。
寒暖定まらぬ今日この頃に、桜のつぼみもいつ咲けばいいのかきっと悩んでいるんでしょうね。
”花より団子”で人間は、宴の準備で各種店先をみても大忙しです〜♪

かさねでもこの時期ならでは、新酒の生酒や濁り酒各種取り揃えておりますのでお楽しみに。。。
詳しくはノムリエさんに（笑）

春が進むにつれ今年もあの食材が登場！！季節のおすすめ食材をご紹介いたします。
お腹が空いてご覧の方には酷ですが、ご愛読くださいませ。。。

☆季節のおすすめ食材＆お料理☆
今年も大好評〜、かさねのホタルイカの沖漬け！少し早いですが登場いたしました。
これを食べたら幸せになること間違いなし！！！

春といえばハマグリも美味しい季節、酒蒸しはおすすめです。
又他の貝類（赤貝・鳥貝・青柳）も美 味〜♪

お魚では、今年の初鰹！上品な脂がいい感じ〜、お造りでお楽しみください。
春の子と書いて春子（ かすご）◎子鯛になります。
かさねでは押し寿司で楽しめますよ〜。

春の訪れを告げる、素魚（しろうお）と白魚（しらうお）よく間違えられるこの小さなお魚ですが 、
素魚はハゼ科・白魚はシラウオ科。
素魚は味わいというよりものど越し？？？を楽しむべく活きのいいうちに
”踊り喰い”で食べられしまいます。

白魚は蒸したり、お椀や、かき揚げ等味わい方は色々。。。
どちらの魚も今が旬！！

あなたはどちらで春を感じたいですか？