新月 かさね便り No.33
(2010年 2月 16日 発行)


鹿威

あきはぎの花さきにけり

春を祈る祭典、お雛様もまもなくですね。
かさねでは三人官女がお出迎えします(笑)

桃の節句には草餅を食べる習慣があり、よもぎには邪気を払い、生命が延びるという言い伝えがあるそうです。 中国や韓国では只今新節祭にて一年で一番バタバタしている状態だそうです。
皆様は新年はいかがお過ごしでしたでしょうか?

2月に入りチョコレート商戦に踊らされ友人とチョコ交換。ホットチョコレートも美味しいですよね。
そんな甘〜い日々をお過ごしの皆さま、オリンピック観戦で寝不足になっていませんか?
そして、東京マラソンにむけて日々トレーニングをされている方々! 春の食材が少しずつ入ってきました。。。自分へのご褒美にかさねにていかがですか?


★大将のご挨拶★

寒い日が続き、ついつい温かいお料理を考えてしまう今日この頃です。
食材では春は赤貝、青柳、平貝、ミル貝&蛤などの貝類が美味しくなってきます! 一押しは佐賀からの天然の牡蠣を直送しています!軽く蒸してお出ししています!(これには佐賀県の冷酒七田が最高に合いますよ!)
★女将の呟き★


今年は寅年だけに何事もトライしま〜す!
いつもは子猫のつもりが、時と場合により大寅になる年女の女将でした。(笑) 気がつくと周りには同じ干支の先輩&後輩を良く遊んでいます。なぜか。。匂うんですよね(笑)

☆智子の独り言☆

最近は冬が無くなってしまうのでは?という程暖かい日もあり、冬好きとしてはハラハラの智子です。
でもやはり寒い日もある。そんな時は燗酒ですかねぇ〜! 今では燗用で定着してる福島の千功成。体が温かくなったら、冷酒で千功成・純米酒も美味しいです。ぜひ御賞味あれ〜!!
☆すみれのご挨拶☆

はじめまして!最近、かさねのお手伝いを始めました♪ 皆さんよろしくお願いいたします(・∀・)
現在、看護学部に通っています。勉学とともに食材勉強も頑張ります!!大食いです。。


(2010年 2月 16日発行)
季節を楽しむ和食と銘酒、赤坂の隠れ家として。

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