新月 かさね便り No.33
(2009年 1月 19日 発行)

鹿威

あきはぎの花さきにけり


今年は丑年と言うことで、この歌はおうし座のプレアデス(昴)を歌ってます。

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   2009年寒中お見舞い申し上げます!
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みずがめ座の季節になってきました!(かさねのお客様星座No.1です)ちなみに大将もです。
1年に一度の大切なお誕生日、かさねにて祝いの宴はいかがですか?

お料理はふく(幸)がきますようにと河豚のお料理にて。。。
(ふぐ刺し、白子椀&から揚げ)
サゴシ(さわらの子供)平貝、新のり、青柳、白子、アン肝大根煮、
サエズリ(鯨の舌)赤ナマコ、 どんこしいたけ、子持ちヤリイカ、いか塩辛、焼焼牡蠣、
チジミほうれん草など冬の食材楽しんでくださいね。

来週からは佐賀から天然の牡蠣が届きます!
白ワインと日本酒にとても合いますよ〜♪ お楽しみ!



★大将のご挨拶★


今年もどうぞよろしくお願いいたします! 新たなお料理を楽しんで頂こうと思ってます。

郷土食を生かしながら、旬の食材をたくさん今年も召し上がれ〜!
同じ水瓶座の皆様一緒にお祝いしましょう!

★女将のご挨拶★

今年も赤坂にて宜しくお願いします!まもなく中国のお正月ですね。
新年に上海に行き、景気はいずこ。。。と思うぐらい2011年の万博に向けて強いエネルギーを感じました。
かさね14年目に向け楽しい企画を今年は一杯ご案内したいと思います。

☆智子の独り語☆

新年明けました。私の年、丑年がやって参りましたねぇ。
年末年始はどう過ごされましたか?飲んでは寝て、食べては寝ての繰り返しというグダグダ生活してませんか?それは私か…(笑) しかし今年は水牛ではなく、闘牛になれるように頑張ります!
皆様、本年も宜しくお願い致します!

☆愛の戯言☆

年末年始は飲み会三昧!未だ胃袋が荒れ荒れのメグですこんにちは。
お店で飲んだお酒のラベルを片っ端から携帯カメラで撮影していたのですが、 後日見直したら、後半何を映しているのか分からないボケボケ写真がいっぱいでした。飲みすぎた(><)
今年も沢山飲んで(懲りてないっ)皆様に美味しいお酒をお勧めできるように頑張ります!

☆圭二の呟き☆

明けましておめでとうごさいます。今年は実家には帰省せず、東京で正月を過ごしました。東京は華やかですね。 今年関東のお雑煮を食べましたが、こちらのお雑煮はさっぱりあっさりしていますね。
大分のお雑煮は具だくさんです!丸もち&鳥だしです(鶏肉消費量全国一位!中津市です。)
次回は大分のお料理を紹介したいと思います。


(2009年 1月19日発行)
季節を楽しむ和食と銘酒、赤坂の隠れ家として。

かさね 東京 赤坂
東京都港区赤坂3-18-10 サンエム赤坂ビル 3F
(一ツ木通り沿い・外堀通り(東)側。1F店舗は[KUSHIKATSUワインバルBAKUBAKU])
  TEL/FAX 03-3589-0505
  e-MAIL:akasaka-kasane@lime.ocn.ne.jp
KASANE Tokyo Akasaka
3rdFloor 3-18-10 Akasaka Minato Tokyo Japan

  TEL: (81)-(0)3-3589-0505
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