皆様！お久しぶりでございます！
厳しかった残暑が過ぎたと思えば、急に冷え込んできましたが、体調など崩されてないですか？
また、先日の台風はすごかったですね！無事帰宅されましたでしょうか？

食材も秋に向けて少しずつ変化しています。
これからは楽しい食欲の秋ですものね〜！ 秋を感じ、楽しみ＆味わなければもったいないですよ〜

お料理の一例ご紹介します。
・なごり鱧（はも）と松茸のお椀
・子持ちアユの煮びたし（一度焼いて10時間ほど蒸し器にて） 　（骨まで〜骨まで〜愛しちゃうほど美味しい＆カルシュウムばっちりです。）
・秋サバはまるまるころころ、脂がのって美味しいとよ〜。お寿司でどうぞ。
・最後にかさねの秋、もって菊。鮮明なルビーピンクをしたお花の酢の物仕立て。 　（その昔、お殿様が食した所たいそうお気に召され。。なんでもこんなに美味しい物は庶民に食べさせるのはもって　のほか！と言われた所から　もって菊と名前が付いたそうです。。 さあ〜皆様大名＆お姫様気分にて召し上がれ〜！）

また、日本酒ファンにはお待たせしました季節物”ひやおろし”or”秋上がり”も入荷しております。 大将の 心踊るお料理と共にお楽しみ下さいませ。

---------------------------------------------

＜新酒の会のご報告＞
先日、かさねでは今年で三回目となる新酒の会を開催しました。

まずは、ゆずを使った日本酒のカクテルでスタート。
大将のおつまみとともに10種類のお酒をご用意しました。
皆様、全種類飲まれてさすが！酒豪揃いでした。

お酒は。。。 山形正宗、得月、願人、写楽、而今、鍋島、鍋島Hervest Moonなどなどの秋上がり、ひやおろしをお楽しみいただき、かなりご満足いただけたようです♪

来年も企画しますので、今回都合のつかなかったあなたも是非どうぞ。