かさね 四季折々のblog

１１月１０日、宮崎のキャビア『１９８３』の販売記念レセプションに出席しました！


場所は丸の内のモナリザさん。
大将も
★シロチョウザメの昆布締めのお寿司　キャビアのせ
★中にシロチョウザメの昆布締めを入れた三種の菊の手まり酢
の２品を披露しました。

このキャビア、宮崎にて「本物の味」を追求し３０年目を迎えた今年
ようやく完成した、国産唯一の熟成キャビアだそう。
ホームページもお洒落です↓
http://caviar.or.jp/index.html

かさねでも現在、このシロチョウザメのお造りをお出ししていました。
機会があればお目にかかるかも！？


ちなみに、宮崎空港では大将はじめ宮崎出身シェフがお出迎えしておりますよ♪

NHKの美術番組『美の壺』にかさねの箸置きが取り上げられました。

お料理を引き立ててくれる名脇役、箸置き。
かさねでは春夏秋冬その季節を感じて頂けるような箸置きでお客様をお迎えしています。


涼やかな夏のアワビの膳、もって菊を使った秋の祝い膳なども一緒に放送される予定です。


『美の壺　箸置き』　放送日
　【本放送】BSプレミアム　11月22日（金）　19時30分〜
　【再放送】BSプレミアム　11月26日（火）　11時10分〜

　番組HP：http://www.nhk.or.jp/tsubo/index.html
　※最新の情報は番組HPにてご確認くださいませ。


ぜひご覧くださいませ！

かさねの熊手購入してきました。
今年は三の酉まであるので、。。。皆様火の元にご注意くださいね。