１１月１０日、宮崎のキャビア『１９８３』の販売記念レセプションに出席しました！
場所は丸の内のモナリザさん。
大将も
★シロチョウザメの昆布締めのお寿司 キャビアのせ
★中にシロチョウザメの昆布締めを入れた三種の菊の手まり酢
の２品を披露しました。
このキャビア、宮崎にて「本物の味」を追求し３０年目を迎えた今年
ようやく完成した、国産唯一の熟成キャビアだそう。
ホームページもお洒落です↓
http://caviar.or.jp/index.html
かさねでも現在、このシロチョウザメのお造りをお出ししていました。
機会があればお目にかかるかも！？
ちなみに、宮崎空港では大将はじめ宮崎出身シェフがお出迎えしておりますよ♪