もうすぐ雛祭り
連翹の花と宮崎の青島雛
明日は楽しい雛祭りですね
よしなしごと アーカイブ
2010年3月 2日
春の吹き寄せです
わあ〜彩り鮮やかですね〜
春を思わせる吹き寄せです
青柳、山菜うるい、わらび、はっさく、子持ち昆布、飯蛸＆Tomato
春は芽吹く食材が多くなってきますね〜〜
なんだか元気になれそうですね
三寒四温になりつつありますので皆様体調管理にはお気を付け下さい
2010年3月 3日
雛祭り♪
わあ〜い♪ひな祭り♪
大将が買って来てくれた桜もち＆和菓子スペシャル〜これってお箸がお雛様してます
桃の花はこの頃ギリシヤの島にそっくりのお花があります・・・・それはピスタチオです桜に似てるかな？ア−モンドもね
2010年3月 5日
大将blog
大将初アップ
三匹の子ぶた
明日からまた、女将は上海へ新たな食材を捜しに、旅立ちます、請うご期待
2010年3月14日
紅彼岸桜ちゃん
かさねで一足先にお花見が出来ますよ
カウンター桜が満開になりました
でも本日は日曜日皆様に見てもらいたかったわ
2010年3月15日
パ−プルアスパラ
みてみて下さいな〜
これは顔色が悪いアスパラではありません
紫色のパ−プルアスパラです
以前はオーストラリアからの物でしたが今は長野県からの立派な美味たっぷりの物です♪
2010年3月18日
常きげん
石川県のお酒！常きげんと共にキスの昆布〆めが良く合いますね♪チュ
2010年3月25日
桜咲く
かさねの吉野桜が咲き始めました！
お花見だよん♪全員集合！
春よ恋い
あれ〜？春はどこ〜？
みんな待ってるよん
お祝いの伊勢海老ちゃん
今夜はお客様のご子息の卒業のお祝いのお食事でした！
いつでもお祝いの時は二日前まで予約してね
2010年3月29日
桜満開です
先週活け込んだ桜が満開になりました♪
2010年4月 1日
ほのぼのと
昨日行ったお客様の個展の作品ほのぼのととして可愛いでしょう！
○太郎さん素敵な作品ありがとうございます！
佐賀の天然の牡蠣＆お酒
この時期だけの佐賀の牡蠣＆七田は相性が良いですよ
間もなく終わりを迎えます
2010年4月 2日
かたくりのお花
みてみて活け花ではありません！かたくりのお花！おひたしにして頂くと春いっぱいで美味しいです
女将の田舎高岡古城公園にはたくさん咲いてます！食べれるのは知らなかっわあ〜
2010年4月 7日
春です♪♪
春の食材しら魚＆鹿児島からの空豆です
富山のますいずみもすっきりと美味しいですよ
2010年4月14日
変わりました
かさねのビルサンエム赤坂の一階のお店が八玄から居酒屋あぶらぼうすに変わりましたのでHPも変更して置きますね！一階はコロコロ変わるので名刺変更も忙しいです
明日は女将の誕生日だ〜♪
年齢はヨ―ロッパでマダムと言われるようになったわ〜（笑）
2010年4月17日
残雪のお花見
早朝、雨の中お花見にご招待されました！生バンド、いや楽団あり、お寿司、甘酒、升酒、焼鳥など♪宴が終わる頃にお日様が〜日頃の行い悪いのかな〜？お着物も着れず毛皮に帽子？
今何月だっけ〜♪八重桜ちゃん頑張ってました4月です とても良い思い出になりました
2010年4月22日
新しい兄弟♪
春ならではの新しい兄弟が増えました
青森出身の田酒くん、山形出身の出羽桜ちゃん＆富山出身のますいずみ!
どちらもミニサイズです
2010年5月 2日
インスブルグ
雲の上です山には残雪の中なぜかレゲイがかかってます♪
お食事はチロル料理ですハ−ブのクリームス−プにジャガ芋と豚肉を炒め上に目玉焼きです
味は良いですが見た目がびみょ〜！明日は音楽の都ザルツブルクからね♪
2010年5月 3日
カンガルーはいない！
サウンド♪オブ♪ミュージックの一舞台になったミラベル庭園です♪
チュ−リップやフジの花が咲き乱れ綺麗です
街を散策するとユニークなTシャツが売ってましたカンガルーがプリントされて（カンガルーはいないここはオ−ストリア!）なんて（笑）すごくツボにハマっちゃいました
夜はモーツアルトディナーにてドンジョバンニ、FIGAROの結婚＆魔笛と耳慣れたアリアが次々と〜ザルツブルクならではの一時でした♪
2010年5月 7日
ホワイトアスパラ
ただいま旬の食材ホワイトアスパラです!北海道でも美味しい(o^〜^o)アスパラがとれますが、ここウイ−ンではアスパラだけのコ−スメニューがありました！
ホワイトアスパラのム−ス、クリームス−プ、茹で上げてバターソースかマヨネーズで食べたり鉄板焼きやフライまで〜最後はアイスクリームです
この季節だけのコ−スメニュー♪楽しいですよね
画像なくてごめんなさい
想像してね
2010年5月16日
新緑と花への誘い
新緑の季節ですね〜お店ではゆっくり流れる季節をお料理にてお出ししてます〜♪室内のお花、入り口の椅子＆絵画もなんです♪今の時期はピ−タ−マックスのフラワーレディーです★ビ−トルズのレコードジャケットも彼の作品があるはずです!？
2010年5月24日
ソバージュアスパラ
この季節にフランスから届くソバージュアスパラです♪
つくしじゃないですよ〜!木箱がおフランスしてますよね!
そうそう昔ソバージュヘアー流行りましたね〜
野性的な〜と言う意味だそうです
八寸でトマトやズッキーニとご一緒にだし付けにてお出ししてます
2010年6月 3日
初夏ね
万博で盛り上がってる上海に行って来ました♪慌てて食べてお料理の写真取り忘れました(^_^メ)
お店ではそら豆の葛寄せに銀あんをかけてお出ししてます♪
ひんやりとこの暑い日にピッタリです
2010年6月14日
穴子ちゃん
初夏に向け穴子の炊き合わせです
お野菜は淡竹です
洗いにしても白焼きでも天ぷらも美味しいです♪
2010年6月24日
ロンシャン競馬場
新緑の季節になりましたね～
お店の絵画も緑豊かなロンシャン競馬場に～♪
幼少時に父に動物園と思ってたけど？～競馬場によく連れて行かれたわ～（笑）
お帽子の女性はいなかった!
〓みっちゃん〓
2010年6月30日
宇和島のメザシ上り
♪屋根より高い鯉上り〜♪
アッこれはメザシです
愛媛の味を頂きました♪
ありがとう(v^-゜)ございます！これと日本酒良いですね〜
2010年7月 7日
♪夏のお酒勢揃い♪
涼しいげな夏の純米シリーズが入りました冷たく冷えた可愛いガラスのオチョでクィ〜っと♪お召し上がれ〜
2010年7月13日
涼しげなオチョコ
夏純米にはこちらのオチョコで一杯いやいっぱ〜い召し上がれ♪
2010年7月23日
光と影
暑中見舞い申し上げます!
フランスジベルニ−のモネの睡蓮池です
この日は涼やかで散歩日よりでした
今年のヨ−ロッパは猛暑日が多くまだ冷房がないお家が多くGLASSアイスが売れてました
2010年8月21日
残暑お見舞い申し上げます♪
暑い＆熱い日々皆様お元気ですか？40度近くあるメキシコ遺跡巡り＆カンクンです♪カリブ海の色は吸い込まれそうです!
こちらで飲むライムに似たレモンを絞ったビ−ルは美味です
2010年9月 1日
まだまだ暑いね〜
まだまだ暑い中やっぱりビ−ルが一番ですね♪飛騨高山の地ビール甘味もあり美味しくかったです
泡って良いね
2010年9月 4日
稔り多く♪
金沢＆富山に帰省中です♪葡萄も暑くて帽子を〜（笑）
ぶどうの木より
ジュ−ス美味しいかった
2010年9月 6日
鮎づくし
富山県の庄川の鮎の里にてキトキとのお魚です
これにはお酒は立山いや満寿泉 が合いますよね〜食べに来られ〜♪
2010年10月 5日
もって菊
今月のかさね便りにも紹介しました可愛いいピンクの菊です
名前は昔大名が食べ大変美味しいく庶民に食べさせるのはもってのほか〜
こちらから名付けられました♪
中には山の幸＆海の幸例えば牡蠣＆柿などが入っていてる酢の物仕立てです
2010年10月 6日
秋の味覚
福島から天然の大きな舞茸が届きました♪いためてめも良し天ぷらも美味しいかったです〜♪炊き込みご飯は後から混ぜないと不思議な色になってしまいます!これからどんどん秋の味覚楽しみね〜♪
2010年10月14日
小さな秋♪
まだまだ暑い日が続く中可愛いい秋を見つけました〜♪
2010年10月26日
四方竹
珍しい四角い竹のこ四方竹です!春ではなく秋に収穫され鶏肉とも相性がいいよ〜高知産です
2010年11月 4日
ぼら子到着しました
宮崎より新鮮なぼらの卵が到着しました♪これからかさね特製のからすみに変身!ヤッター(v^-゜)
2010年11月10日
霧島三兄弟
年に二回だけ販売の紅芋を使用した赤霧島が到着しました♪ほんのり甘くて優しい焼酎ですよ〜お試しあれ〜
2010年11月16日
ジャンボ椎茸到着
みてみて♪すごいジャン椎茸大分県佐伯から本日到着しました!
2010年11月25日
今から
今から式典が始まります
無事終わりました
皆様と一緒に授賞式が無事終わりました
今夜はかさねで振る舞い酒です
いつも温かかく見守って下さってありがとうございます
マスターメダルです
式典が終わりかさねにてホット一息です♪
今年は全員ブロンズメダルです
2010年11月26日
御礼
昨夜お忙しい中お祝いに駆け付けて頂いたり電話＆電報そしてメールの数々大変ありがとうございます
12月6日にて15周年となり新たな気持ちと未知なるなる挑戦にと船が出ました！
これからもどうぞ重ね!かさねよろしくお願いいたします。
2010年11月29日
酉の市
先日いつものよし田さんの所にてお酉さんを購入しました♪昨年は雨今年は暖かくてびっくりね〜!
やっぱり良いことありました
2010年12月 5日
冬進行中
築地本願寺の落ち葉です♪お料理にも使ってます〜
2010年12月 6日
本日かさね15歳になりました♪
本日6日にてかさね15周年になりました♪皆様のおかげでゆっくりと育ってます♪感謝＆御礼を込めて〜今月バ−スディマンス沢山おもてなししますね〜♪
2010年12月10日
円盤？
今回の大分からのどんこ椎茸は直径15cmもありました♪
パンや豚足ではありません（笑）
2010年12月25日
メリークリスマス。
皆様サンタが登場しましたか？昨夜？
素敵な休日をお過ごし下さい！
2011年1月 2日
謹賀新年
明けましておめでとう(v^-゜)ございます
2011年1月13日
木瓜（ぼけ）満開
寒中お見舞い申し上げます！
2011年1月28日
太陽の恵み♪
届きましたァ〜太陽の国宮崎より元気いっぱいの山尾君お野菜到着♪
金時人参の葉っぱは天麩羅にするとスナック菓子のようでビ−ルにも最高♪
その他可愛いネ〜ミングの新種のお野菜かさねにて召し上がれ!
2011年2月22日
もうすぐ春
少し続つ暖かくなり春の予感が〜
イイダコとうるいのぬたがけです
2011年2月23日
蝶々かな？連翹よ〜
連翹のお花は中国では春を告げると言われてるようです
レモン色と山吹色♪ご覧に来てね〜♪
2011年3月11日
果物みたい
本日宮崎からトマトが届きました♪太陽いっぱい浴びてまるでフル−ツのような甘さです
2011年3月12日
お見舞い申しあげます＆ありがとうございます
皆様ご家族やご友人は大丈夫でしたか？
お見舞い申し上げます！
赤坂に自宅から歩いてたどり着き少しグラスが割れましたけど大事にいたらず.また歩いての帰宅
怖かったですね!皆様もくれぐれも引き続きご注意くださいね
2011年4月 4日
桜咲いたよ
今日生けた桜ちゃん染吉野と申します
週末は満開よ〜花見酒いかがかな？
2011年4月15日
ありがとう(v^-゜)ございます
今夜は楽しい女将のお誕生日会でした♪木村さん手作りケ−キありがとう(v^-゜)ございました
2011年5月12日
臨時のおやすみのお知らせ
来週17&18日宮崎出張の為かさねお休みです
宮崎観光ホテルにてボランティアディナー頑張って来ますね
2011年6月24日
初夏のトマトちゃん
暑い中ひんやりとトマト&桃の葛寄せはいかがですか？上には青梅のソ－スほんのり冷たく初夏の味です。
2011年8月 2日
くまもん
九州新幹線開通おめでとう(*^▽^)/ごさいます♪
それにちなんでイモ.麦＆米焼酎がでました♪キャラクターはくまもんです!でも熊本にはくまはいませんよ（笑）
ちょびっと熊本の味もいかがですか！
2012年6月 4日
夏の足音
引き続きスギちゃん登場だぜ～！今日は名前のとおり夏にピッタリの夏ノ純米を紹介するぜ～！( ´ ▽ ` )ﾉ
このお酒は軽やかでさっぱりしていて涼しげなお酒だぜ～♪( ´▽｀)
色とりどりのお猪口で飲んだら涼しげ１００倍だろ？o(^▽^)o
ちなみにスギちゃんは一気に全部のお猪口使って飲んでやったぜ～ワイルドだろぉ(￣▽￣)
2012年6月22日
スカイツリーじゃないんだぜ～
移り気
2012年7月 6日
七夕
明日は七夕です
年に一度彦星＆織姫の二つの星が天の川を渡ってつかの間の逢瀬を楽しむのね～～☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
さあ～これから短冊に願い事を書こうっと★★★
2012年8月 6日
夏到来
暑中見舞い申し上げるぜぇ～o(^▽^)o
夏到来っ！スギちゃん到来っ！
最近暑い日が続くが夏バテしてないかい？スギちゃんは夏バテしないように毎日ステーキしか食べてないぜ～？ワイルドだろぉ( ´ ▽ ` )ﾉ
さて季節にあわせてかさねの絵もかわったぜ～！このオレンジ色のものは実はメロンなんだぜぇ～(￣^￣)
アンディーオーホールによるカンタループスの絵なんだぜぇ( ´ ▽ ` )ﾉ
綺麗なブルーとオレンジと緑だろぉ？かさねの皆の着物もブルーにかわってとっても夏らしいんだぜぇ～(^o^)
スギちゃんはそろそろデニムのベストが暑いぜぇ～、脱いじゃいたいぜぇ～！脱いだら誰もスギちゃんのこと分かってくれなさそうだぜ～！脱げないだろぉヽ(；▽；)ノ
ゴンドラセレナーデ
スギちゃんの第二の故郷イタリアで撮った写真だぜぇ～( ´ ▽ ` )ﾉ
この写真はアドリア海の真珠とも言われるベネチアのゴンドラなんだぜぇ～！
ここではスカンピー(アカザエビ)を食べたんだぜ～身は少ないけど美味しかったぜ～＼(^o^)／
スギちゃんいつもエビは殻ごと食べちゃうぜ～！ワイルドだろぉ( ´ ▽ ` )ﾉ
口の中切れないぜ～、スギちゃんは口の中までワイルドなんだぜ～(￣^￣)
2012年8月14日
鍵屋～＼(^o^)／
江戸川花火大会でした
鍵穴からのサン・ピエトロ大聖堂
見える～ゥかな？
41度のコロッセオ
日本も暑いけど～☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
2012年9月 4日
心をこめ て～砂のアート
ハートをアメリカからかさねのお客様に送りまーす
2012年9月 5日
2012年クーカルIN軽井沢
かさね初出店して来ました。
メニューは信州サーモンの押寿司、いくら＆おくら、軽井沢の地場野菜～長野の麹味噌を使った油味噌を添えて～
女将は急遽、ピザアクロバット世界ナンバーワン赤荻さんのパフォーマンスのMCを頼まれ、、、ちょびっと頑張りました(^_^;)
2012年10月 9日
秋上がりの会
先週10月5日に秋のひやおろしの会が行われました〜
今回はお座敷中心で少人数で楽しまれましたよ〜(^^)
皆さんがまぁ〜お勉強熱心で驚きっ(ﾟoﾟ;;
北から南まで全国16種類楽しまれてましたよ〜(^з^)
ひやおろしって春先にしぼられた新酒に火入れ《加熱処理》を行って、夏の間にひんやりした酒蔵の中で熟成させて、秋になって蔵の中と外の温度がおなじになる頃から冬にかけて瓶詰めして出荷したお酒のことなんだってさ〜ϵ( 'Θ' )϶
2012年10月24日
秋の赤霧島入荷しました(^^)
年に2回しか販売されない
赤霧島を入荷しました( ^ω^ )
な、なんと！！！
幻の紫芋を使用しており
ポリフェノールたっぷり♡で
女性にも大人気(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
秋の夜長のお供に
赤霧島はいかがですか〜( ´ ▽ ` )ﾉ
かさねにはたくさん
用意しておりますので
是非、するりとロックで
お楽しみください( ^ω^ )
あら～ビックリここはイタリア
あれ？！あれは、、、
くまモン？！？！
ここはフィレンツェ、、、
皆さんご存知ですか？
全国ゆるキャラ1位のくまモンです( ´ ▽ ` )ノ
くまモン体操では
機敏な動きも見せてくれる
くまモンがまさか
フィレンツェにいるだなんて∑(゜Д゜)
イタリアでも外観に劣らない
ゆる～い空気を醸して
大人気でした＼(^o^)／
2012年11月 1日
フードフェアー(^^)参加
*\(^o^)/*11月3，4日ジャパン・フード・フェスタ HP開設のお知らせ
こんにちは散歩に遊びに来てね
11月3，4日の丸の内でのイベント「ジャパン・フード・フェスタ」。
ご参考にしていただければ幸いです。
張り切って作ります。待っちょっとよ～！
速報です*\(^o^)/*
本日第三回料理マスターの受賞式がパレスホテルにてありました(^^)
料理マスター受賞式
2012年11月 6日
ジャパンフードフェスタ2012
はーい*\(^o^)/*無事終わりました！
初日は2時に翌日は13時45分には完売しました
すごく列にてびっくりしました
せっかく来て頂いたお客様にはゴメンなさいm(._.)mでした(･･;)
2012年11月12日
おとりさん
今年のおとりさん(^O^)／
今までより大きくなりました！
温かみがあり全て手作りです
2012年11月28日
ミシュラン受賞式
皆様の御支援ありがとうございます(^^)
2012年11月29日
ミシュラン２０１３年
いつも見守って頂きありがとうございます(^^)
これからもよろしくお願いします。
2012年12月25日
メリークリスマス(^^)
素敵な休日をお過ごしください
2013年1月30日
山茶花
山茶花です!椿と良く似てますが花びらから優雅に散るのがこちら。
椿は花ごと散るのでちょっとさみしいかな
山茶花♫山茶花♫咲いた道～
2013年2月25日
もうすぐお雛様(^^)
わぁい(^O^)／
もうすぐお雛様ね～
みえちゃん(人形作家)が作製したお雛様可愛いね～
かさね女子のために3日の23時５９分からお片づけよんε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
2013年3月12日
春めいて来ましたね～お店は春一杯
連翹は中国では春を告げお花ね～山吹色が綺麗ね～
2013年5月20日
東をどり
江戸の粋にチョットだけ触れてみましたァ〜
赤坂をどりとも雅な都をどりとも違い楽しい一時でした(^^)
終わった後の泡はさらに(^_−)−☆でした♬
2013年6月28日
宮崎で日本酒作り(^ ^)
先週、宮崎で大将が田植えをしてきました。(シマシマＴシャツが大将です)
酒米用の稲です。
来年に新酒ができます！
是非かさねに飲みにいらして下さいませ(^ ^)
2013年8月 2日
夏休みは「クーカルイン 軽井沢」へ起こしくださいませ♬
お久しぶりでございます。
昨年に引き続き、クーカルに参加させて頂きます！
かさねは最終日の【恒例さよならんナイト】に出店致します。
メニューは大将が一生懸命考え中。お楽しみに！
是非 遊びに来て下さいね。
かさねのOB生・真弓さんご夫婦のお店（ソーセージスタイル流行）も出店予定です。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
クーカル イン 軽井沢 2013 おいしくくつろぐ、軽井沢の夏
日程：8月13日（火）〜8月18日（日）
会場：旧軽井沢倶楽部センターハウス（長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1370-329）
☆かさね出店☆ 【恒例さよならんナイト】
日時：8月18日17:00〜 ＊予約可
＊チケットはかさねでもご用意しております。
詳細は以下クーカルホームページまで。
http://www.cu-cal.net/karuizawa2013/sayonara.html
2013年10月 2日
イタリア旅行(^^)
こちらはブルネロモンタルチーで有名なBANFI社
★かさねのお客様とイタリア旅行に行き海と山を堪能いたしました。
2013年11月14日
宮崎のキャビア『１９８３』と大将を探せ！
１１月１０日、宮崎のキャビア『１９８３』の販売記念レセプションに出席しました！
場所は丸の内のモナリザさん。
大将も
★シロチョウザメの昆布締めのお寿司 キャビアのせ
★中にシロチョウザメの昆布締めを入れた三種の菊の手まり酢
の２品を披露しました。
このキャビア、宮崎にて「本物の味」を追求し３０年目を迎えた今年
ようやく完成した、国産唯一の熟成キャビアだそう。
ホームページもお洒落です↓
http://caviar.or.jp/index.html
かさねでも現在、このシロチョウザメのお造りをお出ししていました。
機会があればお目にかかるかも！？
ちなみに、宮崎空港では大将はじめ宮崎出身シェフがお出迎えしておりますよ♪
2013年11月20日
かさね出演番組のご紹介 ： BSプレミアム『美の壺』
NHKの美術番組『美の壺』にかさねの箸置きが取り上げられました。
お料理を引き立ててくれる名脇役、箸置き。
かさねでは春夏秋冬その季節を感じて頂けるような箸置きでお客様をお迎えしています。
涼やかな夏のアワビの膳、もって菊を使った秋の祝い膳なども一緒に放送される予定です。
『美の壺 箸置き』 放送日
【本放送】BSプレミアム 11月22日（金） 19時30分〜
【再放送】BSプレミアム 11月26日（火） 11時10分〜
番組HP：http://www.nhk.or.jp/tsubo/index.html
※最新の情報は番組HPにてご確認くださいませ。
ぜひご覧くださいませ！
2013年11月29日
今年の酉の市
かさねの熊手購入してきました。
今年は三の酉まであるので、。。。皆様火の元にご注意くださいね。
2013年12月 4日
２０１４ミシュランガイド
今年もミシュランガイド１つ★を頂きました！
皆さまからのご支援のお陰でございます。
ありがとうございます！！
2014年1月 7日
大将監修「穂倉千徳」が完成しました
大将が春に宮崎にて田植えした酒米が日本酒になりました！
宮崎県唯一の酒造「千徳酒造」と農事組合法人「はなどう」と一緒に作ったお酒です。
純米酒と純米生原酒の二種類があります。
年末に3,000本限定で販売されていました。
かさねでも少数ですがご用意していますので、飲みにこんねぇ♪
2014年1月29日
みやざき焼酎フェア
宮崎の食や観光をアピールするイベント『みやざきWeeek！！ in 東京２０１４』に
かさねも参加します！
かさねでは、週ごとに異なる銘柄の宮崎県産の焼酎を３種飲み比べセットとしてご用意いたします。
１週めは【２月１日〜７日】
◇かね京かんろ （京屋酒造）
◇芋甕壺貯蔵 甕ん中 （寿海酒造）
◇くろうまクールロックス （神楽酒造）
◇松露 （松露酒造）
◇手造り百年蔵 （大浦酒造）
以上５種類を日替わりでご提供します。
ご来店をお待ちしています（*^_^*）
2014年2月 3日
宮崎焼酎フエアーのお知らせ!今週のラインナップ
お待たせしました。本日より1カ月宮崎焼酎フェアーがスタートします。
週替わりにて約1７種類の予定です。
お試し3種セットおススメです。
まっちょるよ♪
2014年2月 6日
今月のかさねは
立春過ぎましたが、とっても寒いですね。
新年会の後の風景はこんな感じかな？
アフターパーティー （ｂｙ アンディー・ウォーホール）
週末はまた雪が降るようですので、お身体御自愛下さいね。
2014年2月14日
みやざき焼酎フェアのラインナップ
好評いただいています『みやざき焼酎フェア』
遅くなりましたが、今週は写真の４種をご用意しています。
先週までの焼酎もご用意がありますので、ご相談くださいませ！
まっちょるよー☆
次週【２月１５日〜２１日】は
★無月 （櫻の郷酒造）
★天孫降臨 （神楽酒造）
★松の露 黒麹 （松の露酒造）
★八重桜手作りかめ仕込み （古澤醸造）
2014年3月 7日
もうすぐ春ね〜
お店では紅白の桃の花が咲き始めました。
かさねで春気分いかがでしょうか？
2014年4月10日
新玉ねぎのスープ
新玉ねぎと蛤のすり流しです♪
和食なのにバケットください٩( 'ω' )و
〓みっちゃん〓
今日の冷汁はカニ出汁
2014年4月25日
春〜〓衣替え♪
お花も生けかえ、絵もアンディーウォーホルから新しく変わりました♪
ピーターマックスの、
フラワーレディーです。
ビートルズファンの方はご存知だと思いますが、ビートルズのアニメーション作品「イエロー・サブマリン」に強い影響を与えた方です。
http://nostos.jp/archives/27943
2014年5月 8日
夏が近づいて来たね〜
ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたか？
じゅんさいと小柱やこごみの胡麻和えなど初夏の食材が入って来ました。
来週はフランスからアスパラソバージュもね〜٩(ˊᗜˋ*)و
蛍イカ
バルセロナで頂いた蛍イカ
レモンをかけて美味しいね〜٩(ˊᗜˋ*)و
2014年5月19日
空豆ちゃん
今年も焼き空豆の季節になりました。
中の皮をむく？中身だけ？いつも聞かれるけど……
どっちも美味しいね〜٩(ˊᗜˋ*)و
2014年6月 5日
初夏ですねー♪
鮎解禁になりましたが、琵琶湖の稚鮎の南蛮漬けです＼(^o^)／♪
鮎の肝玉と夏の純米酒が合いますね〜٩(ˊᗜˋ*)و✨
2014年6月11日
8月4日宮崎ファン集まれー♪♪
夏祭りの時期がきましたね♪！
夏祭りに行く前に、シンフォニーでのパーティーはいかがですか？〓
宮崎シェフズクラブの船上夏祭りを開催致します♪〓
川越達也シェフも参加されるので、皆様是非ご一緒に夏の夕沈みにいかがでしょうか♪
当日は、かさねとなってお休みです♪
ドレスコードは夏の装いで〓
浴衣〜♪。。
ドレス♪。。
ビキニ♪。。（笑）
会場でお会いしましょう〓〓
2014年6月12日
南国の美味♪
わーい٩(ˊᗜˋ*)و
太陽のマンゴー、太陽のたまご〜♪
そのまま食べても美味しい、シャンパンに絞ると更にgood☆
遠く南の島に、旅に行った気持ちです♪♪
かさねFacebookも是非ご覧ください♪
http://www.facebook.com/akasaka.kasane
宮崎マンゴー 乾杯〜♪
仕事終わりに、大将が宮崎マンゴーで作ってくれました〜٩(ˊᗜˋ*)و！！
今からみんなで飲むっちゃが〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾♪
2014年6月26日
梅雨ですね〜♪
お店は紫陽花でいっぱい（≧∇≦）♪
大将が骨董屋で見つけた、さえずるお銚子とお猪口。
上にちょこんと座っている小鳥さん。実はお酒を注ぐ時に 鳴くんですよ〜(*^o^*)♪
1度お試しあれ〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
〓みっちゃん〓
2014年7月 6日
「料理王国」主催 〜納涼会〜
沢山のシェフとお会いでき、とても有意義な時間を過ごしました。♪
特に、かさねの食後酒としてもお出ししている、お勧めの レアなイタリアのグラッパ。
お店にて、是非お試しください(*^◯^*)
夏だ夏だトマトだ〜♪
夏だ夏だ〜トマトだ〜(*^◯^*)
大将が真剣にお料理しています。。♪
トマトのすり流し♪
季節の食材をトマトに絡めて食べると とっても美味しいです(﹡ˆᴗˆ﹡)♪
夏のお酒、三重県の而今と一緒に召し上がれ〜♪
お猪口は藤平さんの作品です♪
銀座の一穂堂で、今月5日まで個展をしています。
是非、足を運んでみてください♪
2014年7月12日
「紙のジャポニズム」
久保 修さんの個展、「紙のジャポニズム」に行って来ました♪
繊細なお仕事、素晴らしかったです！
ご一緒に旅をした、イタリアベニスのリアルト橋も素敵でした☆
2014年7月14日
一葉式生け花LIVE♪
一葉式生け花の花人、粕谷明弘さんと粕谷尚弘さんの生け花LIVEへ行って来ました♪
明弘さんと尚弘さんの華麗な技で 梅雨を表現された生け花は、会場全てを圧倒させる魅力で 引き込まれました…(*^o^*)♪＊
http://www.ichiyo-ikebana-school.com/ichiyo/
2014年7月23日
夏のお祝い〓
夏のアンディーウォーホルと お多福&ひょっとこ
2014年8月 6日
飛んで〓イスタンブール〓
トルコ周遊いたしましたぁ〜
パムッカレの石灰棚にて足湯٩(ˊᗜˋ*)و
大自然が生み出した風景と聖なる古代都市を探訪
第11回宮崎シェフズクラブ 東京湾ディナークルーズパーティー〓!!
昨夜は、第11回宮崎シェフズクラブ 東京湾ディナークルーズパーティにご参加頂き、ありがとうございました！！！
おかげさまで総勢270名のご参加頂き、盛大なパーティーとなりました！！٩(ˊᗜˋ*)و！！
宮崎の食材を提供して頂き、素晴らしい食材の宴となりました！（≧∇≦）
有難うございます！
次回のパーティーも是非ご参加お待ち申し上げます♪！
2014年9月 4日
夏の終わり♪♪
夏も終わりに近づき…♪
金魚すくい…
夏祭り…
花火…
どんな夏をお過ごしでしたでしょうか？(﹡ˆᴗˆ﹡)
今日は色鮮やかな加賀野菜の一皿と「酒米のダイヤモンド」と言われている 愛山で作られた"鍋島"♪
ピンクのエチケットが可愛い（≧∇≦）
ピンク(いや、紫色٩(ˊᗜˋ*)و)の金時草とご一緒にあわせても美味しいっちゃが〜(o^^o)
食べまっし〜&飲みまっし〜♪( ´▽｀)(加賀弁♪)
2014年9月10日
〜夏去りし 秋来たり〜
今日は満月〜♪
かさねのウサギも 入り口でピョンピョンお出迎え٩(ˊᗜˋ*)و
カウンターも少しずつ秋めいてきてます♪
なごりのアワビ。
でかっ！(°_°)
800g！！！(°_°)
2014年9月30日
長月
恒例の神社参りとお店の大掃除〓
綺麗になって良い気が流れ秋を迎えま〜す〓
2014年10月 6日
イベントのご案内♪
イベントのご案内です(^○^)！
かさね 大将＆女将はディナーで申し込みしました♪
ご興味ある方は、料理マスターズのHP
http://ryori-masters.jp/こちらをご覧下さい(﹡ˆᴗˆ﹡)
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料理マスターズサポーターズ倶楽部より
イベントのご案内を差し上げます。
来る１１月２日（日）に「シェフズキッチン 丸ノ内特別編」を
開催します。今回はランチとディナーの２本立て。
シェフズキッチンでは珍しく北沢正和さん（長野県 職人館）と
梅原陣之輔さん（東京都 八雲茶寮）によ和と和のコラボレーションです。
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シェフズキッチン 丸ノ内特別編 「日本の秋を多彩に味わう」
日時：２０１４年１１月２日（日） ランチ◆１１：００／１３：００
ディナー◆１７：３０
会場：ｍｕｓｍｕｓ 新丸ビル７F 丸ノ内ハウス
東京都千代田区丸の内１-５-１
ＴＥＬ：０３－５２１８－５２００
会費：ランチ◆２，５００円 （税・サービス料込）
ディナー◆１０，０００円（税・サービス料込、グラスワインつき）
定員：ランチ◆４０名（11:00）／４０名（13:00）
ディナ－◆４０名（いずれも先着順）
メニュー：
ランチ 「咲き付け」 北さん 村の豆豆腐に陣さん 日出 銀杏の餡をかけて
「里の恵み」 山里のおまかせ盛り 職人館野菜 かぼすドレッシング
「郷の恵み」 大分 郷味 黄飯むかご きらすまめし
「智の恵み」 むらの豆 柚豆 黒豆茶
ディナー「咲き付け」 大分県 関あじ りゅうきゅう 長野県 村の豆豆腐
「北さんプレート」 山里のおまかせ盛り
「魚料理」 川の恵み 海の恵み
北さん 子持ち鮎 陣さん かまがり ごまだし掛け 朴葉蒸し
「肉料理」 山里の恵み
北さん イノシシを使っての三郎汁仕立て 緒方小芋
「〆の逸品」 臼杵郷味 黄飯 かやく きらすまめし
「甘味」 村の豆豆腐 柚子豆 黒豆茶 など
※仕入れ等の都合により変更になる場合があります
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定員になり次第締め切らせていただきますので、
どうぞお早めにお申し込みください。
ご参加いただけますことを、心よりお待ちしております。
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料理マスターズサポーターズ倶楽部事務局
担当：渡邉
phone: 03-3568-2475
email: staff@food-japan.jp
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2014年10月10日
お月様と月山♪
昨夜は皆既月食でしたね〜٩(ˊᗜˋ*)و
お月様ご覧になられましたか？
お酒は島根県の月山です(﹡ˆᴗˆ﹡)
お月のデザイン可愛いですよね♪
いくらとオクラの出し付け(おやじギャグ笑)と合わせると最高〜♪
2014年10月15日
上海 味覚の旅♪
ニーハオ♪♪
秋なのに、夏休み〜٩(ˊᗜˋ*)و
久しぶりに上海に行って来ました(^O^)
物価が上がっててびっくり（＞＜。）！
お食事は美味でした〜☆
皆様の三連休はいかがでしたか？♪
2014年10月25日
かさねのからすみ 今年も作りまーす♪
皆様 一週間お疲れ様です(﹡ˆᴗˆ﹡)
かさねのからすみ
今年も作りまーす♪♪
ちょっとお醤油を使っているので色が濃いけど、秋のお酒にぴったり(^-^)
出来上がったら、食べに来てね〜☆
購入もできますよ〜\( ö )/♪
では、良い週末を〜♪
2014年10月30日
秋よね〜♪これなーんだ？\( ö )/
かさね スタッフのつぶやき٩(ˊᗜˋ*)و♪
みなさん、これは何か分かりますか〜？\( ö )/
"カラスウリ"です(﹡ˆᴗˆ﹡)
烏瓜
中の種を洗って乾かして、お財布に入れるとお金がたまるとというお話を女将さんから聞きました♪
打出の小槌や大黒様に似てませんか？٩( 'ω' )و
たくさんあるので、欲しい方はお渡ししま〜す♪
2014年11月 5日
料理マスターズの 秋の宴♪
料理マスターズ受賞者の北沢さんと、梅原さんの 和の秋の饗宴を堪能して来ました(﹡ˆᴗˆ﹡)
北と南の海山の幸がとても素晴らしかったです(^.^)
2014年11月27日
二の酉(﹡ˆᴗˆ﹡)
今年も酉の市に行って来ました。
家内安全
良い事が来年もありますよーに
2014年12月 3日
御礼★
本日、ミシュラン授賞式パーティーに行ってきました！
かさねは、12月6日に19歳の誕生日を迎えます✨
皆様のおかげで来年は20周年を迎えようとしています
2014年12月 9日
御礼
12月6日でかさね19周年を迎えました♪
沢山のお祝いメッセージ、ありがとうございました(﹡ˆᴗˆ﹡)
これからも、かさねがさね(笑)よろしくお願い申し上げます。
2014年12月25日
年末年始のお知らせ♪
早いもので、2014年もあとわずかですね！
どんな一年を過ごされましたか？
かさねは、今年皆様のお陰で19周年を迎えることができました。
ありがとうございました。
2015年も、どうぞよろしくお願い申し上げます！
年末の営業は12月26日金曜まで、年始は1月6日から営業となります。
寒い日が続きますが、お身体に気を付けて、良い年末年始をお過ごしください(^^)
メリークリスマス＆ハッピーニューイヤー☆彡
2015年1月19日
宮崎シェフサミット2015
無事に終わり330人のお客様でした。
神楽踊りからスタートしてやっぱり宮崎は天孫降臨(﹡ˆᴗˆ﹡)の地ですね
2015年1月23日
かさね×DDcafeコラボイベント♪
かさねにて、【三浦大根フェア】試食会＆セミナー会
が行われました。
三浦大根の数々、
楽しまれました(﹡ˆᴗˆ﹡)
三浦大根のすり流し(牡蠣入り(﹡ˆᴗˆ﹡))
彩りサラダ
(子持ち昆布、ヤリイカ、イイダコなど、海の幸とコラボ♪)
湘白大根の炊き合わせ(フグの白子とアワビ入り♪)
2015年1月28日
富山キトキト散歩♪
女将出身地 富山のスタンプラリー【富山 キトキト散歩】が始まりました♪♪
北陸新幹線のペアチケットや、富山の特産品が当たるかも（≧∇≦）
スタンプカードはかさねにもあるので、是非来られ〜♪
2015年2月 6日
宮崎フードマンス開催します。
2月6日から28日にかけて、宮崎フードマンスが開催されます。
宮崎の伝統食材を生産者の思いを込めて、かさね色でお出しします。
2015年3月 5日
春の訪れ♪
連翹のお花も満開になり散り(﹡ˆᴗˆ﹡)
桃の花満開です。お着物も黄色(花葉色はなばいろ)から桃色(一斤染いっこんぞめ)に٩(ˊᗜˋ*)و♪
2015年3月15日
祝 北陸新幹線\( ö )/
やった〜
祝 北陸新幹線開業
遊びに来てね〜
来られェ〜٩(ˊᗜˋ*)و
来まっしィ〜٩(ˊᗜˋ*)و
2015年3月31日
満開の桜とともに♪
まさに花より団子〜(﹡ˆᴗˆ﹡)
来て下さった方、ありがとうございました٩(ˊᗜˋ*)و♪
これからお花見の方、美味しいお酒とともに 店内満開の桜の下でいかがですか〜？♪